Restaurante Filato: Innovación y sabor en cada plato de Cocina de Vanguardia
¡Bienvenidos al Restaurante Filato! Ubicado en la increíble ciudad de Alcalá de Henares, nuestro restaurante se ha consolidado como un referente de cocina de vanguardia. En Filato, la tradición culinaria se encuentra con la innovación, creando una experiencia gastronómica única que deleita los sentidos.
Cocina de Vanguardia en Filato
En Restaurante Filato, creemos que la cocina de vanguardia no solo se trata de presentar platos hermosos, sino de ofrecer una explosión de sabores, texturas y técnicas que desafíen lo convencional. Nuestra propuesta gastronómica combina ingredientes frescos con métodos innovadores, resultando en creaciones culinarias que sorprenden y encantan a cada bocado.
Platos emblemáticos de nuestra Cocina de Vanguardia
Pulpo a la plancha con patatas canarias, mojo picón y cebolleta japonesa
Un clásico reinterpretado. Nuestro pulpo a la plancha se realza con el toque picante del mojo picón, acompañado de patatas canarias y una delicada cebolleta japonesa. Una armonía perfecta entre lo tradicional y lo contemporáneo.
Huevo a baja temperatura con cremoso de patata, torrezno y setas baby en salsa de ostras
Este plato celebra la textura suave y la intensidad de sabores. El huevo, cocido a baja temperatura, se combina con un cremoso de patata, crujiente torrezno y setas baby bañadas en una rica salsa de ostras. Una experiencia gustativa que redefine el concepto de confort food.
Ssam de merluza en tempura con cebolla encurtida y hierbas aromáticas
Sumérgete en la fusión perfecta de la cocina asiática y mediterránea. La merluza en tempura se envuelve en hojas frescas, complementada con cebolla encurtida y hierbas aromáticas, creando un bocado ligero pero lleno de sabor.
Steak Tartar sobre tuétano de vaca asado
Nuestro steak tartar se eleva a nuevas alturas al servirse sobre un tuétano de vaca asado, aportando una riqueza umami que realza la frescura de la carne cruda. Un plato que equilibra lo rústico con lo sofisticado.
Lingote de cordero glaseado con puré de apio-nabo tostado y dumplings fritos de boniato y aceituna
El cordero glaseado se presenta en un lingote jugoso, acompañado de un puré de apio-nabo con un toque tostado. Los dumplings fritos de boniato y aceituna añaden una capa extra de textura y sabor, convirtiendo este plato en un deleite para los paladares más exigentes.
Dados de lomo de atún rojo con compota de tomate, ajos asados y verduritas salteadas
La frescura del atún rojo se complementa con la dulzura de la compota de tomate y la intensidad de los ajos asados, todo sobre una cama de verduritas salteadas. Un plato que destaca por su colorido y sus sabores equilibrados.
Milhoja de crema de limón y merengue
Para finalizar con un toque dulce, nuestra milhoja combina capas crujientes de hojaldre con una suave crema de limón y un merengue ligero. Un postre que encarna la elegancia y la simplicidad de la cocina de vanguardia.
Un espacio que completa la experiencia gastronómica de Cocina de Vanguardia
En Restaurante Filato, creemos que el entorno en el que disfrutas tu comida es tan importante como los platos que servimos. Nuestro espacio está diseñado para complementar la cocina de vanguardia, ofreciendo varios ambientes cuidadosamente decorados para que cada visita sea una experiencia completa.
En nuestro Restaurante de Cocina de Vanguardia, disponemos de 4 espacios diferenciados en la zona interior, 4 terrazas tematizadas y una zona chill-out que se convierten en el lugar idóneo para disfrutar de una cocina de vanguardia de alta calidad, acompañado de tu mejor compañía.
Descubre nuestras nuevas creaciones de Cocina de Vanguardia
La innovación nunca se detiene en Restaurante Filato. Continuamente añadimos nuevos y emocionantes platos a nuestra carta gastronómica, reflejando las últimas tendencias y técnicas de la cocina de vanguardia.
Aquí te dejamos algunas imágenes de nuestras últimas creaciones:
Te invitamos a visitarnos y dejarte sorprender por nuestras nuevas propuestas culinarias. Cada plato es una invitación a explorar lo extraordinario y disfrutar de una experiencia gastronómica que trasciende lo convencional.
Estamos ubicados en Avenida Virgen del Val, 8 28804 – Alcalá de Henares
¡Reserva tu mesa hoy mismo y descubre por qué Restaurante Filato es sinónimo de cocina de vanguardia!
Restaurante Filato te espera para llevarte en un viaje culinario donde la innovación y el sabor son los protagonistas.